Як приготувати закуску з запечених баклажанів

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 39 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Баклажан
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Помідор
(1 шт.)

Селера
(3 веточ.)

Морська сіль
(1 ст.ложка)

Вода
(3 столові ложки)

Оливкова олія
(1 ст.ложка)

Приготування закуски з запечених баклажанів по кроках

Крок 1

Фото - Закуска з запечених баклажанів - фото 1 кроку

На першому етапі вам необхідно зрізати з баклажанів попку, а з лука зчистити верхню шкірку. Найкраще для цієї страви підходить гострий ріпчасту цибулю, але і фіолетовий буде доречний.

Крок 2

Фото - Закуска з запечених баклажанів - фото 2 кроки

Баклажани необхідно нарізати кубиками і обов'язково вимочити в холодній воді зі столовою ложкою солі хоча б 30 хвилин. Це потрібно, щоб з них пішла гіркота.

Крок 3

Фото - Закуска з запечених баклажанів - фото 3 кроки

Цибулю нарізаємо кільцями або великими півкільцями. Він не повинен бути тонким, щоб після випікання він був відчутний в закусці.

Крок 4

Фото - Закуска з запечених баклажанів - фото 4 кроки

Помідори ж служать більше спецією, ніж основним компонентом страви. Вони лише відтіняють смак синенькі. Тому їх потрібно нарізати не крупно. Селера теж поріжте дрібно.

Крок 5

Фото - Закуска з запечених баклажанів - фото 5 кроку

Складіть всі компоненти в рукав і влийте до них три столові ложки води і столову ложку рослинної олії. Защипніть рукав і випікайте близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте закуску до м'яса або на святковий стіл.