Як приготувати аджапсандал

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грузинська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 71 кКал

Білки: 1г / Жири: 5г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Баклажан
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Соняшникова олія
(40 мл.)

Кухонна сіль
(3 м)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Приготування аджапсандал по кроках

Крок 1

Аджапсандал (аджапсандал) - страва грузинської кухні. Аналоги готують в Болгарії та Туреччини. Причому, рецепти дуже різноманітні і за інгредієнтами і за способом обробки. Спільним є те, що страва це все-таки відноситься до овочевих. У моєму варіанті це відмінна закуска або гарнір до м'яса і риби. Особливо актуально воно зараз, у сезон овочів. Для приготування знадобляться такі продукти: баклажани, болгарський перець, помідори, цибуля ріпчаста, часник, соняшникова олія, сіль, лимонний сік або оцет. Баклажани і болгарський перець потрібно запекти в мікрохвильовій печі або духовці. У першому випадку на це піде набагато менше часу, що відіб'ється на часі приготування всього блюда. Дати трохи охолонути і зняти шкірку. Цибуля ріпчаста почистити, помити і нарізати кільцями або півкільцями.

Крок 2

Помідори обдаємо окропом, даємо постояти хвилин 10-15 і очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо.

Крок 3

Очищені баклажани ріжемо. Всі овочі нарізаємо не дуже дрібно.

Крок 4

Печена болгарський перець, попередньо очищений також ріжемо.

Крок 5

Нарізану цибулю, болгарський перець, баклажани і помідори складаємо в миску. Додаємо подрібнений часник. Кладіть за смаком, хоча страва має бути гострим. Мені достатньо двох зубчиків. Заправляємо олією і лимонним соком або оцтом. Солимо за смаком.

Крок 6

Аджапсандал готовий. Блюдо дуже смачне, літній і корисне.