Як приготувати котлети з картоплею в томатному соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Азербайджанська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 126 кКал

Білки: 5г / Жири: 9г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Яловичий фарш
(300 м)

Картопля
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(1 ч.ложки)

Помідор
(2 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Куркума
(За смаком)

Харчова сіль
(За смаком)

Вода
(1 скл.)

Приготування котлет з картоплею в томатному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з картоплею в томатному соусі - фото 1 кроку

Дуже смачне м'ясне блюдо для любителів котлет. Томатний соус відмінно поєднується з м'ясом і надає страві легку кислинку. Для приготування котлет в томатному соусі нам знадобиться м'ясний фарш, кілька штук картоплі, цибулю, масло, спеції, ну і власне самі томати.

Крок 2

Фото - Котлети з картоплею в томатному соусі - фото 2 кроки

Тепер готуємо томатний соус. Я взяла свіжі помідори, але якщо не сезон, для соусу можна взяти консервовані томати у власному соку. Протерти помідори через тертку або подрібнити у блендері. Вилити в широкий посуд з товстим дном і невисокими бортиками (найкраще для цього підійде глибока сковорода). Поставити на середній вогонь і готувати до часткового випаровування рідини. Додати рослинне масло і щіпку куркуми. Обсмажувати томати 3-4 хвилини в олії і зняти з вогню. Посолити за смаком.

Крок 3

Фото - Котлети з картоплею в томатному соусі - фото 3 кроки

Картоплини очистити від шкірки, промити й нарізати на пластини середньої товщини, як на картині.

Крок 4

Фото - Котлети з картоплею в томатному соусі - фото 4 кроки

Викласти пластини картоплі на томатний соус.

Крок 5

Фото - Котлети з картоплею в томатному соусі - фото 5 кроку

Дістати фарш з холодильника і сформувати котлети. Викласти їх поверх картоплі. На кожну пластину картоплі по одній котлетці. Трохи посолити і поперчити, налити холодної води так, щоб вони частково покрили котлети. Щільно закрити кришку посуду і поставити на середній вогонь. Готувати до повного приготування картоплі. До кінця готування рідина повинна частково випаруватися.

Крок 6

Фото - Котлети з картоплею в томатному соусі - фото 6 кроку

Подають це блюдо так: в глибоку тарілку кладеться котлета і картопля, зверху поливається томатним соусом.