Як приготувати огірки мариновані

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 24 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Огірок
(1 кг.)

Перець чорний горошок
(5 шт.)

Насіння кропу
(1 ч.ложки)

Насіння гірчиці
(0.5 ч.ложки)

Листя смородини
(2 шт.)

Листя вишні
(2 шт.)

Оцтова есенція
(2 ч.ложки)

Вода
(1 л.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(3 столові ложки)

Часник
(2 шт.)

Приготування огірків маринованих по кроках

Крок 1

Огірки за цим рецептом заготовлюю вже не один рік, виходять завжди смачними і хрусткими. Кількість інгредієнтів написала в розрахунку на 1 дволітрову банку. Розсіл вказано з розрахунку на 1 літр води, його має вистачити, але якщо огірки досить великі, місця для заливки залишається больше.Огурци необхідно вимити, відрізати кінчики і укласти в ємність, залити водою. Якщо плоди великі - проткніть в декількох місцях виделкою. Залишити так мінімум на 6 годин. Воду необхідно періодично міняти.

Крок 2

Банки вимити, дати воді стекти. Листя смородини і вишні вимити і дати обсохнути.

Крок 3

Часник очистити і розрізати уздовж, так він краще віддасть свій аромат.

Крок 4

У банку укласти огірки, намагатися якомога щільніше, але не стискати плоди. Додати всі необхідні спеції і листя. Залити крутим окропом, накрити кришкою, якою будете закочувати і дати повністю охолонути.

Крок 5

Потім злити воду з банки в каструлю, додати до огірків часник, а воду поставити на вогонь, додати сіль і цукор, коли закипить, вилити есенцію і залити огірки.

Крок 6

Закатати банку і укутати до охолодження. Готові бувають приблизно через місяць, підходять і для розсольнику і для салатів і просто для вживання в натуральному вигляді)