Як приготувати помідори з яблуками на зиму - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 20 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування помідори з яблуками на зиму по кроках

Крок 1
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 1 кроку
Для консервування помідор з яблуками нами будуть потрібні власне помідори, яблука, найкраще антонівські, але підійдуть і інші сорти з щільною м'якоттю (але з антонівкою, звичайно, виходить ароматніше всього), вода, по дві столові ложки цукру, солі, оцту і приблизно по половині чайної ложки запашного перцю і перцю горошку. Помідори для цього рецепта вибираємо невеликі, щільні. Ця кількість продуктів приблизно на дві полуторалітровиє банки (може трохи більше, трохи менше, зовсім дрібних помідорів більше увійде, побільше будуть помідори - поменше влізе). Продуктів у мене вказаний мінімум для цього рецепта, можна також взяти листочки смородини, зубчики часнику, суцвіття кропу, листочки хрону - по наявності і бажанням. Отже, помідори перебираємо, зіпсовані потрапити в банки не повинні, промиваємо і залишаємо обсохнути. Якщо дрібних помідор не набирається достатня кількість, то допустимо великі розрізати на чотири частини (але все одно помідори повинні бути щільні).
Крок 2
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 2 кроки
Яблука теж промиваємо, по можливості використовуємо тільки яблука без "Бочка" і інших пошкоджень. Або ретельно всі ці ушкодження обрізаємо. Яблука нарізаємо великими часточками.
Крок 3
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 3 кроки
Банки промиваємо, стерилізуємо і даємо їм висохнути. На дно банок кладемо шар скибочок яблук.
Крок 4
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 4 кроки
Потім шар помідор. У півторалітрових банках у мене виходить всього три шари: яблука - помідори - яблука. Якщо банки великі, трилітрові, то шарів можна зробити більше. Якщо ви вирішили додати листя смородини, хрону, кріп, то їх також укладаємо шарами, по чуть-чуть.
Крок 5
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 5 кроку
Заповнюємо банки доверху яблуками. Кип'ятимо воду і заливаємо окріп в банки з помідорами і яблуками. Залишаємо банки остигати приблизно до кімнатної температури. Потім воду з банок зливаємо в каструлю, додаємо в неї перець, сіль і цукор. Знову кип'ятимо. Додаємо в банки оцет і розливаємо по банках закипілий розсіл (перець я попередньо дістаю шумівкою).
Крок 6
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 6 кроку
Розсіл заливаємо по саме горло. Відразу ж закриваємо банки простерилізованих кришками. Ставимо банки догори дном і вкутуємо. Залишаємо так до повного охолодження.
Крок 7
Фото - Помідори з яблуками на зиму - фото 7 кроку
На зберігання прибираємо в прохолодне місце. Дуже смачні виходять і помідори і яблука, взимку відкрити таку баночку - суцільне задоволення.
Переглядів: 2536