Складність приготування: Складно
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 221 кКал
Білки: 13г / Жири: 16г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування пряної курки фаршированої яблуками по кроках
Крок 1
У домашніх умовах можна приготувати неймовірно смачну, ароматну із золотистою скоринкою курку. Для цього нам потрібна курка, яку ми попередньо оглянемо, чи немає на ній пір'їнок і пуху, які обов'язково потрібно видалити за допомогою пінцета або над вогнем, якщо дозволяють умови. Готуємо маринад. У велику каструлю наливаємо три літри води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Солимо. Пробуємо на смак: вода повинна бути така, як сильно пересолений суп. Додаємо лаврове листя, запашний перець і розрізану по горизонталі головку часнику. Охолоджуємо, опускаємо в маринад курку і ставимо в холодильник на ніч.
Крок 2
Вранці курку дістаємо і за допомогою паперового рушника видаляємо зайву воду. З'єднуємо разом мед, гірчицю, лимонний сік і рослинне масло (дві столові ложки). Цією сумішшю натираємо курку. Вони допоможуть курці придбати золотистий колір. Беремо сухі спеції куркуму і паприку, часник і коріандр. Змащуємо травами курку і відправляємо на 4:00 в холодильник.
Крок 3
Нам знадобляться яблука, причому обов'язково кислі. Для цієї мети прекрасно підходить сорт Симеренко, вони кислі і при тривалій тепловій обробці не розвалюються.
Крок 4
Шкірку з яблук немає очищайте, щоб при запіканні яблука не перетворилися на кашу. Наріжте яблука дольками. Не засмучуйтеся, якщо у вас немає кислих яблук, візьміть яблука не сильно солодкі і побризкати на них лимонним соком або замочіть в кислій воді на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Крок 5
Черевце курки заповніть яблуками, причому заповнюйте по одному шматочку, якомога щільніше. Під час запікання яблука стають м'якими і можуть утворитися порожнечі.
Крок 6
Черевце бажано зашити нитками. Нам знадобиться велика голка і бавовняна нитка білого кольору. Акуратно зашиваємо черевце.
Крок 7
Краще запікати курку в рукаві, але в даний момент рукава не виявилося, тому довелося помістити на деко, який змастили однією ложкою рослинного масла. Деко ставимо в попередньо розігріту духовку до ста вісімдесяти градусів.
Крок 8
Запікаємо курку до утворення золотистої скоринки. Готовність пробуємо, проколів курку тонкою і довгою спицею. Якщо випливає мутний сік з кров'ю, значить запікання потрібно продовжити. Якщо сік прозорий, курка готова.
Крок 9
Подаємо курку з яблуками. Смачного!
Як приготувати курку на солі - рецепт
Як приготувати курку з антонівкою - рецепт
Як приготувати курку з картоплею в рукаві - рецепт
Як приготувати курку з коньяком - рецепт
Як приготувати курку запечену з яблуками в гострих спеціях - рецепт
Як приготувати курку запечену під сметаною - рецепт
Як приготувати курку запечену з мандарином в рукаві - рецепт
Як приготувати курячі стегенця з яблуками - рецепт
Що таке курка тандури