Як приготувати тушковану яловичину з грибами в сметанно гірчичному соусі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 124 кКал

Білки: 9г / Жири: 9г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Яловичина
(500 м)

Печериці
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сметана 15% жирності
(150 мл.)

Вода
(150 мл.)

Гірчиця
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Рослинна олія
(За смаком)

Приготування тушкованої яловичини з грибами в сметанно-гірчичному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Тушкована яловичина з грибами в сметанно-гірчичному соусі - фото 1 кроку

Яловичина, тушкована з грибами в сметанно-гірчичному соусі, - страва і ситне, і смачне. М'ясо завдяки довгому гасіння та соусу виходить надзвичайно ніжним, і сам сметанно-гірчичний соус надає страві чудові пікантні нотки. На гарнір дуже добре буде до тушкованої яловичини з грибами подати картопляне пюре, рис або макарони. Дуже до речі доведеться і легкий овочевий салатік.Вначале дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю.

Крок 2

Фото - Тушкована яловичина з грибами в сметанно-гірчичному соусі - фото 2 кроки

Потім нарізаємо невеликими шматочками-пластинками печериці (я їх попередньо злегка відварити в підсоленій воді).

Крок 3

Фото - Тушкована яловичина з грибами в сметанно-гірчичному соусі - фото 3 кроки

Після цього обсмажуємо цибулю з печерицями на рослинній олії і перекладаємо в інший посуд.

Крок 4

Фото - Тушкована яловичина з грибами в сметанно-гірчичному соусі - фото 4 кроки

Приступаємо до м'яса. М'ясо нарізаємо невеликими брусочками.

Крок 5

Фото - Тушкована яловичина з грибами в сметанно-гірчичному соусі - фото 5 кроку

Потім обсмажуємо шматочки яловичини до рум'яної скоринки на олії - використовуємо ту ж сковороду, де обсмажували гриби з цибулею.

Крок 6

Фото - Тушкована яловичина з грибами в сметанно-гірчичному соусі - фото 6 кроку

Вливаємо в сковороду до м'яса воду (можна використовувати і бульйон) і потім, зменшивши вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо м'ясо протягом приблизно 30-40 хвилин - до його м'якості.

Крок 7