Як приготувати домляма

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Узбецька

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 81 кКал

Білки: 5г / Жири: 4г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Капуста
(0.5 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Часник
(0.5 шт.)

Цибуля зелена
(50 р)

Кріп
(50 р)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування домляма по кроках

Крок 1

Здравствуйте. Поділюся рецептом узбецького страви домляма. Дуже смачне, соковите і корисне блюдо, в ньому містяться всі можливі овочі. Воно вам обов'язково сподобається. Для початку візьмемо пів кілограма яловичої м'якоті й наріжемо невеликими кубиками.

Крок 2

Дістанемо казан, наллємо в нього трохи рослинного масла, поставимо на вогонь розжарюватися. Коли масло розжариться, кладемо в нього м'ясо і смажимо його до напівготовності. Тим часом, візьмемо два баклажана, помиємо їх і наріжемо кружечками, складемо їх в тарілку і Пересип сіллю, щоб з них вийшла вся гіркота.

Крок 3

Далі візьмемо цибулю і моркву, очистимо, помиємо. Лук наріжемо півкільцями, а моркву кружечками.

Крок 4

Після цього очистимо і помиємо помідор і болгарський перець, наріжемо все півкільцями.

Крок 5

Картопля так само, очистимо і гарненько промиємо під проточною водою. Наріжемо картопля кружечками і покладемо в миску з водою, щоб наш картопля не потемнів.

Крок 6

Далі нам знадобиться підлогу качана капусти. Різати ми її практично не будемо, виріжемо качан і нарвём капустяне листя, вони будуть вкривати нашу домляму.

Крок 7

Після, поріжемо дрібно кріп, зелена цибуля і п'ять часточок часнику. (Можна звичайно через Часничниці). Зелень можна додати будь-яку, наприклад, свіжу кинзу.

Крок 8

Ось такий гарний набір овочів у нас вийшов.

Крок 9

Після того як все готово, промиємо баклажани під проточною водою і отожмём їх. І почнемо закладати шарами наше блюдо. Для початку трохи посолити і поперчити наше м'ясо. На м'ясо першим шаром укладається цибулю, потім моркву.

Крок 10

Після моркви, укладаємо кружечки картоплі і болгарський перець, цей шар теж солимо і перчимо.

Крок 11

Далі, викладаємо баклажани, а на них помідори. Посипаємо помідори зеленню і часником.

Крок 12

Зверху, на всю нашу красу, викладаємо капусту, ми як би укриваємо всі наші овочі, щоб вони там добре протомитися. Можна додати трохи води і закрити кришкою.

Крок 13

Залишаємо нашу домляму нудитися на повільному вогні на півтори години. Через півтори години, дуже смачне овочеве блюдо готове. Перемішаємо його і можна подавати до столу. Красиве літнє блюдо порадує яскравими фарбами і чудовим смаком вас і вашу сім'ю. Смачного!