Як приготувати котлети зі збитими білками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 243 кКал

Білки: 9г / Жири: 7г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Свинячий фарш
(250 м)

Яловичий фарш
(250 м)

Хліб білий
(3 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Часник
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Гірчичний порошок
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приправи для м'яса
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування котлет зі збитими білками по кроках

Крок 1

Фото - Котлети зі збитими білками - фото 1 кроку

Котлетки, дуже смачне і для багатьох довгоочікуване блюдо. Мало того, що дуже смачно, ситно і красиво, так ще і не дуже дорого. Вашій увазі пропонується один з рецептів м'ясних котлет. Дані котлети містять збиті білки. Почнемо з того, що і яловичий, і свинячий фарші необхідно змішати докупи в одній окремій глибокій тарілці. Заважайте добре, до однорідного кольору.

Крок 2

Фото - Котлети зі збитими білками - фото 2 кроки

Відокремте білки від жовтків. Цибуля ріпчаста почистіть і наріжте невеликими шматочками. Часник необхідно також почистити, як і цибуля. Пропустіть через чеснокодавку часник або дрібно його нарізуйте. Вибирайте спосіб самі. У вийшов фарш додайте суху гірчицю, перець, сіль, приправу, жовтки (білки залиште), подрібнений часник, а також і цибулю.

Крок 3

Фото - Котлети зі збитими білками - фото 3 кроки

Зі шматочків хліба зробіть безліч маленьких крихт і висипте їх у тарілку. Залийте крихти молоком і залиште набухати. У цей час гарненько, краще міксером, збийте білки. У фарш додайте набряклі крихти. Половину білків вилийте в фарш і все ретельно перемішайте, потім викладіть другу частину і також хороший перемішайте, до однорідності. У вас вийде готовий фарш.

Крок 4

Фото - Котлети зі збитими білками - фото 4 кроки

У сковорідку вилийте олію і розжарити його на сильному вогні. З отримав фаршу в цей час сформуєте котлетки, форма, розміри, все це вибирайте самі, виходячи зі своїх смаків та уподобань. У гаряче масло викладіть все котлети. Смажити потрібно до утворення золотистої скоринки, і з обох сторін. От і все, подавайте на стіл.