Як приготувати суп перловий з грибами

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 31 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Перлова крупа
(100 м)

Вода
(2.5 л.)

Гриби
(250 м)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Картопля
(4 шт.)

Петрушка
(0.5 пучок)

Сметана
(За смаком)

Приготування супу перлового з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Суп перловий з грибами - фото 1 кроку

Намагаюся готувати домашнім супи з різних круп і овочів, щоб організм отримував якомога більше вітамінів і мікроелементів. Перлова крупа - одна з моїх улюблених і хочеться використовувати її частіше, але розсольник набридає, тому постійно шукаю різні з нею поєднання. Супчик виходить пісним, ситним і летнім.Перловую крупу кілька разів промити, залити холодною водою і поставити варитися. Зняти піну, якщо утворилася, зменшити вогонь і залишити на 2 години приблизно.

Крок 2

Фото - Суп перловий з грибами - фото 2 кроки

Гриби нарізати на невеликі шматочки, покласти на розпечену з маслом сковороду і смажити протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Солити гриби необхідно відразу. Якщо використовуєте печериці, не мийте їх, а тільки зніміть шкірку, інакше гриби вберуть зайву вологу і будуть водянистими.

Крок 3

Фото - Суп перловий з грибами - фото 3 кроки

Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Крок 4

Фото - Суп перловий з грибами - фото 4 кроки

Картопля так само очистити і нарізати на шматочки.

Крок 5

Фото - Суп перловий з грибами - фото 5 кроку

Коли перлова крупа розвариться, покладіть в каструлю цибулю і картоплю, дайте закипіти, проготовьте протягом 7 хвилин, покладіть гриби, перемішайте. Петрушку наріжте і додайте, коли суп закипить, вимкніть, накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 10 хвилин. Подавати можна зі сметаною.