Як приготувати ароматний суп-харчо

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 45 кКал

Білки: 2г / Жири: 2г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Картопля
(500 м)

Морква
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Варені яйця
(2 шт.)

Перлова крупа
(0.5 скл.)

Томатний сік
(2 скл.)

Свинина
(400 м)

Кухонна сіль
(5 р)

Цукор
(5 р)

Перець чорний мелений
(5 р)

Лавровий лист
(1 шт.)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Вода
(3 л.)

Приготування ароматної супу-харчо по кроках

Крок 1

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 1 кроку

Спочатку я підготую продукти. М'ясо помию. Перлову крупу я заздалегідь замочила, за 3-4 години до початку варіння супу, щоб вона набухла. Яйця теж відваром відразу.

Крок 2

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 2 кроки

М'ясо я нарізаю невеликими шматочками.

Крок 3

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 3 кроки

Заливаю водою нарізану свинину і ставлю варити. Варю до готовності свинини. За часом у мене це зайняло 45 хв.

Крок 4

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 4 кроки

Тим часом я нарізаю дрібно картоплю. Нарізаю кубиками.

Крок 5

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 5 кроку

Також нарізаю довільно моркву з цибулею.

Крок 6

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 6 кроку

І варені яйця невеликими кубиками.

Крок 7

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 7 кроку

У каструльку з готовим м'ясом я висипала картоплю і перлову крупу і варю до готовності крупи. Так як крупа у мене вже була заздалегідь замочена, то 20 хв цілком вистачило, щоб і картопля і крупа зварилися одночасно.

Крок 8

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 8 кроку

В цей час я зроблю зажарку. Спочатку обсмажити цибулю і моркву, а потім влила сік і загасила хвилин 7, поки зажарка дещо не загусла.

Крок 9

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 9 кроку

У суп, коли крупа зварена, я виливаю зажарку.

Крок 10

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 10 кроку

І додаю нарізані яйця. І кухарів 5-7 хвилин.

Крок 11

Фото - Ароматний суп-харчо - фото 11 кроку

В кінці приготування суп посолю, додам цукор за смаком (трохи приберу кислоту від томатного соку), поперчу, додам трохи спецій (знову за смаком) і зелень. І відключу газ. Смачного!