Як приготувати шашлик зі свинини на шпажках

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 11 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 185 кКал

Білки: 12г / Жири: 14г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 11 порцій:

Свинина
(1.5 кг.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Помідори черрі
(22 шт.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Розмарин сушений
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(100 мл.)

Приготування шашлику зі свинини на шпажках по кроках

Крок 1

Фото - Шашлик зі свинини на шпажках - фото 1 кроку

Свинину миємо, ріжемо на шматочки (приблизно 2 на 2 см, товщиною в 1-1,5 см). Складаємо в каструлю.

Крок 2

Фото - Шашлик зі свинини на шпажках - фото 2 кроки

Додаємо сіль, чорний мелений перець, розмарин. Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо кільцями. Теж кладемо в каструлю. Додаємо 100 мл 9% оцту. Добре перемішуємо руками. Придавлюємо тарілкою, зверху кладемо вантаж. Ставимо в холодильник на 2 години маринуватися.

Крок 3

Фото - Шашлик зі свинини на шпажках - фото 3 кроки

Помідори черрі ретельно миємо й ріжемо навпіл. На шпажку нанизуємо шматочки свинини, чергуючи з половинками помідор черрі. На одну шпажку у мене нанизано 2 половинки помідорів.

Крок 4

Фото - Шашлик зі свинини на шпажках - фото 4 кроки

Шпажки з м'ясом укладаємо на деко з високими боками. Тобто шпажки повинні не лежати на деку, а висіти над ним, двома кінцями перебуваючи на краях дека. У цьому випадку вони не підгорять, а весь капає жир буде накопичуватися в листі, а не на дні духовки.

Крок 5

Фото - Шашлик зі свинини на шпажках - фото 5 кроку

Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин. Перевірити на готовність можна злегка надрізати ножем один зі шматочків шашлику. На зрізі м'ясо повинно бути світлого білого кольору. Головне не перетримати шашлик в духовці, а то він вийде сухим.

Крок 6

Фото - Шашлик зі свинини на шпажках - фото 6 кроку

Дістаємо з духовки, перекладаємо на велику плоску тарілку і подаємо до столу. Можна посипати свіжою зеленню. М'який, ароматний шашлик обов'язково припаде до смаку вам і вашим гостям, а оригінальна подача прикрасить святковий стіл. Смачного!