Як приготувати мексиканське рагу

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Мексиканська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 97 кКал

Білки: 13г / Жири: 2г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряча грудка
(600 м)

Помідор
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Соняшникова олія
(10 р)

Часник
(3 шт.)

Кориця
(5 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чилі
(За смаком)

Квасоля консервована
(0.5 бан.)

Консервована кукурудза
(0.5 бан.)

Приготування мексиканського рагу по кроках

Крок 1

Рагу з приємною острінкой)) Якщо в таке рагу не додавати м'ясо, то його можна подавати, як гарнір до будь-якого виду м'яса, або як самостійно страви, наприклад у піст. При бажанні свіжий часник, перець чилі можна замінити сухими приправами (відповідно сухий часник і перець чилі) .Лук нарізаємо півкільцями. Морква нарізаємо кубиками, але не натираємо !! Перець нарізаємо невеликий соломкою. Обсмажуємо близько 5 хвилин на невеликій кількості рослинного масла цибулю, моркву, перець. Слід добре стежити за тим, щоб перець не підгорів, або ж покласти перець трохи пізніше, ніж моркву і цибулю.

Крок 2

Помідори нарізаємо тоненькими півкільцями, додаємо до цибулі, моркви, перцу.Добавляем кукурудзу, без рідини, а квасоля з соусом (якщо ви взяли квасоля у власному соку, то варто додати в рагу ще чайну ложку томатної пасти, розведеної в невеликій (приблизно 50 мл ) кількості води.Солім по вкусу.Добавляем корицю (це побажанню, але кориця надає приємний аромат рагу). Тушкуємо близько 5 хвилин.

Крок 3

Куряче філе (краще брати м'ясо з грудки, а якщо ви берете інше м'ясо, свинину, яловичину, баранину, то їх слід приготувати до напівготовності заздалегідь, інакше всі овочі "розваритися", а м'ясо не встигне приготуватися) нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до овочів . Гарненько перемішуємо. При необхідності додаємо воду (якщо в квасолі було мало соусу). Накриваємо кришкою і тушкуємо майже до повної готовності м'яса.

Крок 4

Перець чилі нарізаємо дрібною соломкою, часник нарізаємо круглешкі. Чилі і часник викладаємо в рагу за пару хвилин до готовності.

Крок 5

Квасоля краще брати перевіреної марки, ту що не «тюп-ляп", інакше рагу перетворитися на кашу.