Як приготувати розсольник на копченині

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 46 кКал

Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Перлова крупа
(50 р)

Реберця свинячі копчені
(300 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Солоні огірки
(4 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Петрушка
(1 пучок)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Вода
(3 л.)

Огірковий розсіл
(100 мл.)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування розсольнику на копченині по кроках

Крок 1

Фото - Розсольник на копченині - фото 1 кроку

Набрид звичайний розсольник на м'ясному бульйоні? Чому б у такому разі не приготувати розсольник з приємним смаком і ароматом копченостей ?! Інгредієнти все ті ж, що і в класичному розсольнику, за винятком копчених реберець, а смак і аромат порадує будь-якого гурмана і любителя супів! Ребра (копчені !!!!!) нарізаємо на невеликі шматки (щоб зручніше було їх варити). Варимо їх в злегка підсоленій воді хвилин 10.

Крок 2

Фото - Розсольник на копченині - фото 2 кроки

Перловку промиваємо, і заливаємо окропом на час.Морковь натираємо на крупній тертці (або дрібно нарізаємо), цибулю і огірки дрібно нарезаем.Овощі злегка !! обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла.

Крок 3

Фото - Розсольник на копченині - фото 3 кроки

Потім вливаємо в овочі огірковий розсіл і тушкуємо хвилин 10.

Крок 4

Фото - Розсольник на копченині - фото 4 кроки

При варінні такого розсольнику слід використовувати велику каструлю, так як інгредієнтів багато і всі вони повинні варитися одночасно (це стосується реберець) .В бульйон з реберцями всипаємо перловку і варимо її в бульйоні практично до повної готовності.Очіщенний картопля нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до майже готової перловці. Туди відправляємо та овочі. Досолюємо суп.За пару хвилин до готовності додаємо в суп дрібно нарізану свіжу петрушку. Смачного !!!