Як приготувати смажені пиріжки з фаршем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 285 кКал

Білки: 9г / Жири: 16г / Вуглеводи: 25г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Свинячий фарш
(250 м)

Яловичий фарш
(250 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Рослинна олія
(100 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Молоко
(300 мл.)

Маргарин вершковий
(40 р)

Цукор
(2 ч.ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Горілка
(1 ст.ложка)

Вода
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Харчова сіль
(За смаком)

Приготування смажених пиріжків з фаршем по кроках

Крок 1

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 1 кроку

Ці пиріжки за смаковими якостями нагадують біляші. Вони дуже соковиті і є їх потрібно акуратно, щоб не забризкати себе соком. Для приготування тіста нам знадобиться борошно, молока, горілка, маргарин, сіль, цукор і дріжджі. Горілку ми додамо в тісто для того, щоб під час смаження воно не вбирало в себе багато жиру. Всі продукти для приготування тіста мають бути однакової кімнатної температури. Тому потрібно з вийняти з холодильника за три-чотири години і залишити на столі. Про молоко. Якщо у вас не виявилося під рукою свіжого, обов'язково купите сухе. Досить шести чайних ложечок на склянку води (добре розмішати), щоб не було грудочок. Воно цілком замінить свіже молоко.

Крок 2

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 2 кроки

Робити тісто краще всього в хлібопічці, яка і замісить і дасть тесту підрости. Якщо хлібопічки немає, замісіть тісто руками. Ми будемо робити в хлібопічці. Нагріваємо молоко, щоб воно було тепле і виливаємо його в відерце хлібопічки. Зверху йдуть сухі продукти: борошно, дріжджі, цукор, сіль (одна чайна ложечка). Включаємо на програму заміс і випічка дріжджового тіста. Після звукового сигналу вводите маргарин. Дія програми 1:00 і п'ятдесят хвилин. За цей час тісто виросло стало пухнастим і ніжним. Відерце хлібопічки заповнене тістом.

Крок 3

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 3 кроки

Поки підходить тісто, приготуємо фарш. Перемелемо м'ясо. У м'ясо додамо дрібно порізану цибулю, сіль, перець і воду для соковитості. Потім начинку викладемо в поліетиленовий пакет і покидаємо їм об стіл хвилин п'ять. Фарш стане більш однорідним і насититься киснем.

Крок 4

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 4 кроки

Стіл змащуємо олією, викладаємо на стіл тісто, обминали його.

Крок 5

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 5 кроку

Руками змазаними рослинним маслом відриваємо шматочки тіста і формуємо їх у формі кульки.

Крок 6

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 6 кроку

Гойдалка нам не знадобиться, так як тісто дуже м'яке. Руками розтягуємо тісто, надаючи йому форму коржі. На середину викладаємо одну столову ложки начинки.

Крок 7

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 7 кроку

Формуємо пиріжки будь-якої форми, яка вам подобається. У нас трикутники з гострим кутом. Такі зручно при смаженні на великій сковороді викладати гострим кутом в центр. Виходить економія вашого часу.

Крок 8

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 8 кроку

Смажимо пиріжки на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Спочатку смажимо швом вниз, потім перевертаємо.

Крок 9

Фото - Смажені пиріжки з фаршем - фото 9 кроку

Смачного!