Як приготувати скордалію

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грецька

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 128 кКал

Білки: 2г / Жири: 5г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Картопля
(3 шт.)

Часник
(3 шт.)

Оливкова олія
(20 мл.)

Кріп
(0.5 пучок)

Яблучний оцет
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Вода
(За смаком)

Приготування скордаліі по кроках

Крок 1

Скорадалія - це грецька картоплі-часникова закуска. Щоб приготувати скордалію, буду використовувати такі продукти: картопля, часник, оливкова олія, кріп, оцет, воду, сіль і перець за смаком.

Крок 2

Картопля помию, очищу від шкірки і наріжу на чотири частини. У киплячу підсолену воду вводжу картоплю. Варю до готовності хвилин 20. відкидають на друшляк і даю стекти добре воде.В чашу комбайна розміщую відварну картоплю і натертий на дрібну тертку часник. Подрібнюю до однорідного пюре.

Крок 3

Потім вводжу більшу частину оливкової олії і перемішую.

Крок 4

Додаю оцет, дрібно нарізаний кріп. Вводжу сіль і перець чорний мелений за смаком. Добре перемішую.

Крок 5

Скордалія готова. Викладаю в тарілку, трохи посипаю чорним перцем і скроплюю залишком оливкової олії. Дуже смачно з будь-якими овочами. Можна просто намазувати на хліб. Я подавала з вареними листям білокачанної капусти.