Як приготувати качку з картопляним гарніром

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 311 кКал

Білки: 12г / Жири: 27г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

М'ясо качки
(1 шт.)

Яблука антонівка
(3 шт.)

Чорнослив
(5 шт.)

Картопля
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Харчова сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Гірчиця
(2 ч.ложки)

Мед натуральний
(2 ч.ложки)

Прованські трави
(1 ч.ложки)

Соєвий соус
(2 столові ложки)

Апельсиновий сік
(2 столові ложки)

Приготування качки з картопляним гарніром по кроках

Крок 1

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 1 кроку

Запечена качка завжди актуальна на будь-якому святковому столі. Щоб приготувати смачну качку потрібно її попередньо замаринувати. Маринад у кожної господині свій фірмовим, та й без традиційних яблук і чорносливу качка збідніє в смаку. Ними я завжди фарширую качку. Також виходить досить смачний запечена картопля, якщо його запекти в рукаві разом з качкою, тому даний рецепт буде присвячений саме фаршированої качці і гарніру з картофеля.Но все по порядку. Для початку готуємо маринад. Змішуємо сік апельсина, мед, гірчицю, соєвий соус, додаємо трохи солі і перцю, прованських трав. Маринад виходить кисло солодкий, з легкою гостротою.

Крок 2

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 2 кроки

Готуємо качку до фарширування, а саме видаляємо шию, якщо вона є, солимо зовні і всередині.

Крок 3

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 3 кроки

Яблука очищаємо від серцевини і розрізаємо на дві частини, тобто навпіл

Крок 4

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 4 кроки

Фаршируємо качку яблуками і чорносливом

Крок 5

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 5 кроку

Зашиваємо ниткою нафаршировану качку

Крок 6

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 6 кроку

Картоплю чистимо і нарізаємо на дольки, цибуля також ріжемо часточками. Зверху солимо.

Крок 7

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 7 кроку

Поливаємо качку маринадом. Залишаємо маринуватися на кілька годин. У рукав для запікання кладемо качку і картопля з цибулею.

Крок 8

Фото - Качка з картопляним гарніром - фото 8 кроку

Запікаємо качку при 150 градусах години дві. За цей час качка приготуватися повністю. Ступінь готування можна визначити по готовності яблук, якщо вони м'які, то і качка буде готова.Пріятного апетиту.