Як приготувати ароматні котлети з родзинками і сиром

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 257 кКал

Білки: 12г / Жири: 17г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Свинина
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Ізюм
(1 скл.)

Спеції та приправи
(2 р)

Кухонна сіль
(2 р)

Вода
(250 мл.)

Борошно пшеничне
(100 м)

Сухарі панірувальні
(100 м)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Сир плавлений
(200 м)

Часник
(2 р)

Батон
(60 р)

Приготування ароматних котлет з родзинками і сиром по кроках

Крок 1

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 1 кроку

Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачних, високих, ароматних, соковитих котлет. Наші котлети з сюрпризом. Поєднання продуктів необичное.Ітак, для приготування котлет потрібно приготувати фарш.Я взяла м'якоть свинини, але ви можете взяти м'ясо з будь-якої частини тушкі.Мясо нарізати невеликими шматочками, щоб було зручно використовувати для м'ясорубки. Перекрутіть м'ясо в фарш.Далее, нам знадобиться батон. М'який, неразмоченний батон перемолоти в м'ясорубці разом з м'ясом. Досить двох - трьох стандартних шматочків.

Крок 2

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 2 кроки

Можна використовувати інші спеції до фаршу. Я взяла червоний мелений перець і папріку.Репчатий цибулю очистити. Нарізати дрібненько. Додати цибулю в фарш. Якщо у вас маленькі діти, які не люблять цибулю, то його звичайно можна перемолоти в м'ясорубці як і м'ясо, тоді вкраплення лука попадатися не будуть, але якщо всетаки з цибулею проблем немає, краще залишити його кубиком. При обсмажуванні цибулю розм'якшитися, оживляти Арамат м'ясо. Він не буде грубо попадатися у фарші. Всі органічно.В фарш ще слід додати часник, видавивши його через чеснокодавку.Замесіте фарш, надавши йому однорідності. Це можна робити просто столовою ложкою, але краще вимішувати рукамі.Сначала вам здасться, що води багато. Це не так. Вимішуйте і ваш фарш стане однорідним, вода розійдеться по фаршу.

Крок 3

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 3 кроки

Відкрийте пачку плавлених сирків. Кубик нарізати на пластини. Кожна така платівка буде захована усередині котлети. Окремо запарьте промиті родзинки. Переконайтеся, що в ньому немає домішок і кісточок.

Крок 4

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 4 кроки

У нас все підготовлено. Тепер формуємо котлети. Наберіть в руку невелику частину фаршу. Розпластайте його в коржик. По центру викладіть шматочок сиру, на нього 1 чайну ложку родзинок. Загорніть краю коржі один до одного і сформуйте котлету з начинкою всередині.

Крок 5

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 5 кроку

Для обвалки котлети нам потрібна панірування. Її ми зробимо з суміші панірувальних сухарів і борошна. Обидва продукти беруться в однакових кількостях. Така панірування ніжніше, ніж просто в сухарях і хрустке і соковитіше, ніж в муке.Обваляйте в цій паніровці котлети.

Крок 6

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 6 кроку

Розігріваємо нашу сковороду. Додаємо рослинне масло. Викладаємо котлети і смажимо їх з обох боків до красивої рум'яності. Степере засмажені вибирайте під свій смак. Тут ваш вибор.Масла на сковороду я багато не лила, але на цьому фото виглядає все так, буд-то його там багато.

Крок 7

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 7 кроку

Обсмажуємо все котлети з обох сторін. Перевернувши на іншу сторону, накрийте сковороду кришкою.

Крок 8

Фото - Ароматні котлети з родзинками і сиром - фото 8 кроку

Знімаючи котлети зі сковороди викладаємо їх на блюдо в один ряд. Котлети складені одна на іншу втратять м'якість, пишність, втратять багато соку і будуть мене привабливі з точки зору візуальних гастрономічних потреб. Подайте до столу.Котлети не розвалюється, легко перевертаються при смаженні, дуже соковиті і смачні.