Як приготувати німецькі клопси

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Німецька

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 181 кКал

Білки: 10г / Жири: 13г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловичина
(400 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сухарі панірувальні
(2 столові ложки)

Гірчиця
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Яєчний жовток
(1 шт.)

Вершки
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

М'ясний бульйон
(1 скл.)

Солоні огірки
(2 столові ложки)

Приготування німецьких Клопс по кроках

Крок 1

Клопси - страва німецької кухні. По суті це ті ж тефтелі, тільки в дуже пікантному соусі. У цьому рецепті всього в міру. М'який, ненав'язливий, але разом з тим цікавий смак. Ще один варіант, як урізноманітнити дієту тим, кому не можна нічого смаженого, гострого і кислого. Здоровим людям теж можна їх їсти з удовольствіем.Берем м'ясний фарш (у мене телятина), але підійде будь-який. Сухарі панірувальні, гірчицю негостру і подрібнену ріпчасту цибулю. Солимо, заправляємо за смаком і добре перемішуємо.

Крок 2

З отриманого фаршу формуємо тефтелі. Опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 15.

Крок 3

Поки клопси варяться, готуємо цей чудовий соус. На сковороду викладаємо вершкове масло і борошно. Ретельно перемішуємо.

Крок 4

Наливаємо холодні вершки і кладемо жовток. У кого немає вершків змішайте сметану з молоком.

Крок 5

Включаємо вогонь і доводимо соус до загустіння. Він повинен вийде однорідним і гладким без грудочок.

Крок 6

Трьом солоний або маринований огірочок і додаємо дві столові ложки в соус. Солимо і приправляємо за смаком.

Крок 7

Клопси зварилися. У сковороду наливаємо склянку бульйону, в якому вони варилися і викладаємо їх. Прикриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 10-15.

Крок 8

Страва готова.

Крок 9

У Німеччині їх прийнято подавати з відвареною картоплею і свіжим, нарізаним кропом. Але і з макаронами і будь кашею теж дуже смачно.