Як приготувати фруктову піцу? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 279 кКал

Білки: 4г / Жири: 12г / Вуглеводи: 39г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Сир вершковий
(450 р)

Зефірний крем
(700 м)

Масло вершкове
(200 м)

Цукор
(200 м)

Цедра апельсинова
(1 ч.ложки)

Ванільна есенція
(За смаком)

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко
(8 ч.ложке)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(4 скл.)

Розпушувач тіста
(2 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування фруктової піци по кроках

Крок 1

Фруктову піцу можна приготувати з найрізноманітнішими фруктами і ягодами. Причому для цієї страви прекрасно підходять як свіжі, так і консервовані плоди, головне - злити сік. Найскладніше в цьому рецепті - приготування основи для піци. У даному випадку виходить розсипчасте пісочне тісто, яким ми і займемося. Для цього розм'якшене вершкове масло з'єднуємо з цукровим піском, апельсиновою цедрою і крапелькою ванильнойесенції. Додаємо курячі яйця і гарненько все збиваємо міксером або віночком. Ретельно перемішуючи, вливаємо молоко кімнатної температури і просіяне борошно (змішану з пекарським порошком і сіллю). При збиванні виходить досить гладке тісто, яке за консистенцією нагадує дуже густий крем. Відправляємо тісто в морозилку на 20 хвилин або на годину в холодильник, попередньо розплющивши його між 2 аркушами паперу для випічки.

Крок 2

Виймаємо охолоджене тісто і ділимо його на свій розсуд - при бажанні можна розкачати його у вигляді коржів і приготувати кілька піц, але ми зробимо одну велику.

Крок 3

Для цього рівномірним шаром розподіляємо тісто руками по поверхні дека, притискаючи його пальцями.

Крок 4

Прогріваємо духову шафу до 200 градусів і поміщаємо туди форму з тестом хвилин на 15-20. Готову основу для піци, яка повністю пропеклась і придбала красивий золотистий відтінок, залишаємо до повного охолодження і приступаємо до приготування крему.

Крок 5

Вершковий сир кімнатної температури кладемо в глибоку миску.

Крок 6

Додаємо до нього зефірний крем і повільно збиваємо до однорідності.

Крок 7

Персик звільняємо від кісточки, ківі - від шкірки, а грушу від насіння і плодоніжки. Нарізаємо фрукти довільними шматочками гарної форми.

Крок 8

На остигнула основу викладаємо готовий повітряний крем. Розподіляємо його по всій поверхні тіста за допомогою кондитерського шпателя або лопатки.

Крок 9

Залишається тільки прикрасити блюдо скибочками персика і груші, кружечками ківі і цільними ягідками свіжої малини і чорниці. Розрізаємо фруктову піцу на порційні шматки і насолоджуємося з чашкою ароматного чаю.