Як приготувати суп з помідорів

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 62 кКал

Білки: 3г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Стегенця курячі
(1 шт.)

Консервовані помідори
(1 кг.)

Часник
(2 шт.)

Петрушка сушена
(1 ст.ложка)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рис
(4 столові ложки)

Базилік сушений
(1 ч.ложки)

Свіжа зелень
(0.5 пучок)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Вода
(2 л.)

Лавровий лист
(1 шт.)

Перець духмяний
(10 ч.ложке)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Сметана 30% жирності
(300 м)

Приготування супу з помідорів по кроках

Крок 1

Помідорова зупа, так називають цей суп в нашому регіоні. Він прийшов до нас з Польщі. Суп з яскраво вираженим смаком помідорів. Для бульйону нам знадобиться курячий окорок. Моєму його, зачищаємо від пір'їнок, якщо такі є. Заливаємо двома літрами води і варимо бульйон.

Крок 2

В бульйон додаємо сухий корінь петрушки, а наприкінці варіння сіль за смаком, лавровий лист і запашний перець. Наприкінці варіння корінь петрушки потрібно викинути.

Крок 3

Зараз свіжі помідори ще не смачні і дорогі, тому ми використовуємо помідори у власному соку, літрову банку. Викладаємо помідори на друшляк і протираємо від шкірки і насіння.

Крок 4

Шкірку і насіння викидаємо, сік разом з м'якоттю нам знадобиться.

Крок 5

Цибулю чистимо і нарізаємо. Розігріваємо сковороду з вершковим маслом, на яке відправляємо пасеровану цибулю.

Крок 6

Рис бажано вибрати круглий, промиваємо його в чотирьох, п'яти водах, поки вода не стане прозорою.

Крок 7

Лук повинен стане прозорим, але не золотистим. Знімаємо з плити.

Крок 8

Нам знадобляться два зубці часнику.

Крок 9

У бульйон відправляємо рис, варимо двадцять хвилин, додаємо протерте пюре і сік помідорів, свіжу зелень, базилік і видавлений через прес часник. Солимо зовсім небагато, враховуючи те, що бульйон вже солили, а також додаємо сметану і м'ясо порізане на шматочки. Перчимо, додаємо базилік. Даємо всіма інгредієнтами об'єднатися, покипіти разом хвилин п'ять.

Крок 10

Смачного!