Як приготувати піцу овочеву? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 111 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Дріжджове тісто
(400 м)

Баклажан
(1 шт.)

Помідор
(500 м)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Базилік
(6 веточ.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Цибуля зелена
(3 шт.)

Сир пармезан
(50 р)

Сир моцарела
(150 м)

Каперси консервовані
(1 ст.ложка)

Томатна паста
(6 ст.ложке)

Цукор
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Материнка сушена (орегано)
(За смаком)

Винний оцет
(2 столові ложки)

Приготування піци овочевий по кроках

Крок 1

Піца стала улюбленим блюдом для багатьох жителів наших широт. Правда, не завжди вітчизняна піца схожа на італійський оригінал страви. Думаємо, всі господині, які пробували готувати піцу в домашніх умовах задавалися питанням. Що потрібно для того, щоб приготувати смачну піцу? Відповідь як завжди простий - якісні та свіжі інгредієнти. Від тесту, а так само начинки піци залежить 90% успіху, а решта 10% припадають на майстерність кухаря, і його вміння підібрати правильні спеції і прянощі до складових інгредієнтів блюда. Саме тому справжню італійську піцу дуже важко приготувати в домашніх умовах. Не впадайте у відчай, вихід є завжди! Ви можете відправиться в італійську піцерію або замовити піцу у майстрів своєї справи. А можна почати з простих рецептів і вдосконалювати свій особистий рівень кулінарної майстерності.

Крок 2

Пропонуємо вам приготувати смачну і легку овочеву піцу. Готуємо інгредієнти для піци. В першу чергу готуємо томатний соус, який ми будемо розміщувати на основу для піци. Беремо кілька помідорів або томатну пасту, так само можна використовувати сік, але не в якому разі кетчуп. Розміщуємо ошпарені і очищені від шкірки томати, пасту або сік на сковороду, додаємо столову ложечку масла оливкового, по дрібці солі і цукру, а так само спеції і пряні трави, зазвичай італійські кухарі використовують орегано. Тушкуємо все це справа хвилин 10, і вуаля домашній томатний соус готовий. Нарізаємо свіжі помідори гуртками. Дрібно ріжемо зелений лук. Перець потрібно трохи запекти, щоб відокремити серцевину і овочеву шкірку. Баклажани так само нарізаємо кружальцями і трохи запікаємо в духовій шафі.

Крок 3

Розкачуємо тісто і викладаємо його у форму для запікання піци. Не забуваємо наколоти тісто виделкою, щоб отримати хрустку основу страви.

Крок 4

Основу змащуємо томатним соусом.

Крок 5

Після викладаємо дрібно нарізаний базилік.

Крок 6

А потім гуртки запечених баклажанів.

Крок 7

Зверху викладаємо цибулю, який обов'язково потрібно промити після маринаду.

Крок 8

Додаємо запечений і порізаний перець.

Крок 9

Сир моццарелою потрібно натерти на тертці і викласти на піцу.

Крок 10

Додаємо тонкі гуртки томатів. Посипаємо піцу овочеву каперсами маринованими і зеленою цибулею.

Крок 11

На останньому етапі додаємо сир пармезан і відправляємо нашу красуню піцу в духовойшкаф на 20 хвилин при максимум 200С. Невеликий рада - коли ви з'єднали всеінгредіенти не поспішайте запікати піцу, дайте їй хвилин 10 постояти.

Крок 12

Готову піцу з овочами викладіть на спеціальну форму або блюдо. До столу таку овочеву піцу подають зі свіжими листочками базиліку. Смачного!